ゴーヤの佃煮

たくさんゴーヤができたので、佃煮を作りました。
食欲のない暑い時に、ゴーヤの佃煮は食が進みます。
作り方も簡単です。

＜材料＞
・ゴーヤ５００ｇ（２本）
　　半分に切って種とわたを取る。
　　半月切りにしたものを湯通しして固くしぼる
・煮汁（砂糖８０ｇ　濃い口醤油３０cc　薄口醤油３０cc　酢６０cc）
・ちりめんじゃこ　２０ｇ（塩分を抜くためサッと熱湯をくぐらせています）　

鍋に材料を入れ、煮汁がなくなるまで弱火で煮ます。



火を止めてかつおぶしを入れ、残った煮汁を吸わせます。
ゴマをふって完成です。お弁当に添えてもいいですね！



その他にも、自家製のひもとうがらしで作った炒め物です。
我が家の定番メニューです（*^_^*）



暑い時は、食欲の出る料理がいいですね！
野菜たっぷり〜栄養たっぷり〜元気に夏を過ごしたいものです。
皆さまもご自愛下さいね！