旬の野菜を使って

梅雨の晴れ間に畑へ行くと、一雨ごとに、野菜が大きくなっています。
雨が続くとじめじめした気分になりがちですが、植物にとっては恵みの雨なんですね。

畑を賑わしている旬の野菜は、きゅうり・なすび・ししとう・トマト・ピーマンです。
収穫した物を新鮮なうちに食べると、野菜そのものの味がして、とっても美味しいです。

どんなふうに料理するかというと・・・
大家族だった頃の習慣で、大皿に盛ってデーンと出します。
それを欲しい分だけ、小皿にとって食べるのです。

だから家族が少なくなった今でも、つい多めに作ってしまうかな？

料理は大体、あり合わせの旬の野菜を使って作ることが多いです。
あんまり得意でもないので、同じようなメニューばかり。

万願寺とうがらし＋じゃこ＋エリンギの炒め物
（醤油・砂糖・酢・みりん・酒で味付け。アツアツご飯にのせると最高！）



茄子の揚げびたし（天つゆと生姜をかけて・・冷やしても美味しいです）



茄子の生姜焼き（生姜がピリッときいて食が進みます）



新じゃがのポテトサラダ（我が家は柔らかめに作ります）



きゅうりとワカメの酢の物
（きゅうりの味を生かすため、酢は控えめにします）



収穫は一時なので同じようなメニューが続くこともありますが、それでも飽きませんね。でも、それは作っている私だけかもしれません？