甘いキウイジャム

家でとれたキウイで、ジャムを作る事にしよう。
小粒で固いキウイは、ざるに５杯分ほど。
ざっと１００個位はあるだろうか？

固い皮をひたすらむくが、小さいのでかなりむきにくい。
実はぬめ〜として滑りそうになるので、指を切らないように気をつけて・・・
うすく細かく切って、ボールに入れる。

キウイ・砂糖（適当）・レモン汁を鍋に入れて中火にかける。
だんだん水分が出てくるので、よくかき混ぜながら弱火で煮るが、出てきたアクは丁寧にとっていく。
果肉は好みで潰すと良いが、私はそのまま煮詰める事にする。

３０分ほど煮ると、水分がなくなってくるので、好みのとろり手前で火をとめて完成。（本当は１０分ほどらしいが、量が多かったので、３０分は煮詰めていただろうか）
簡単で量がいっぱい、しかも安く作れて美味しい♪

作ったジャムは、瓶につめて姉に郵送する。
そして可愛い孫には、家まで届けに行く。
パンにつけてあげたら「もっと入れてぇ〜」と喜んで食べていた。
買ったものよりも、果肉たっぷりでフルーティ。
美味しいってなんの〜

私はキウイジャムが大好きで、パンにつけたりヨーグルトにかけたりして
食べている。
酸味ちょっぴりの甘さが好きで、食物繊維も豊富。
体にもいいので、いっぱい作って冷凍しておく。

キウイが苦手な人でも食べやすいので、断然お勧めである。
キウイ（中３個）・砂糖（７０ｇ）・レモン汁（少量・ポッカレモンでもＯＫ）で
お試しあれ！